Poznáte to - niekedy sa najväčšia sila skrýva v tých najmenších veciach. A presne to platí aj pre černušku siatu, známu aj ako čierna rasca.
Cesta do minulosti alebo zrodenie černušky siatej
Ak sa vydáme po stopách tejto úžasnej rastliny, kto by si pomyslel, že skončíme v ďalekých civilizáciách staroveku. Černuška siata (Nigella sativa) je rastlina pochádzajúca z Blízkeho východu a severnej Afriky. Silu tejto byliny poznali už v starovekom Babylone a Egypte, ale napríklad aj v Ríme. Už odpradávna sú jej semienka malé, oválne s matne čiernou farbou, vďaka čomu získala názov "černuška". Samotná rastlina má jemné, vzdušné listy a v lete ju môžu zdobiť drobné biele kvety, ktoré pripomínajú ruže.
Semienka černušky majú charakteristickú korenistú a mierne horkú chuť, ktorá niektorým ľuďom pripomína rascu, preto sa používa tiež názov "čierna rasca". Chuť semienok môže byť trochu intenzívna, preto sa často pridávajú do jedla len v malom množstve, aby zbytočne neprekryli chuť celého pokrmu.
Nezameniteľné zdravotné benefity
Za zdanlivo obyčajnými semienkami černušky siatej sa skrýva skutočný zdravotný poklad. Žiaľ, podľa predpisov Európskej únie nie je možné publikovať akékoľvek zdravotné prínosy tejto jednoročnej rastliny. Môžeme sa však zamerať na jednotlivé živiny, ktorými táto úžasná bylinka disponuje, ako aj na vedecké štúdie, ktoré boli vykonané s cieľom preskúmať možné účinky tohto korenia v súvislosti s ľudským zdravím.
Semienka černušky siatej sú bohaté najmä na tuk (približne 45 %), ale obsahujú aj bielkoviny (približne 20 %) a sacharidy (približne 20 %).1 Je však potrebné zdôrazniť, že jednotlivé zloženia sa môžu meniť v závislosti od typu a miesta pestovania. Obsiahnuté tuky sa skladajú najmä z olejov vďaka nenasýteným mastným kyselinám, ako sú arachidónová, eikosanoidy, linolová, linolénová, olejová atď. Antioxidant tymochinón (TQ) potom stojí za väčšinou zdraviu prospešných látok, ktoré černuška ponúka. Semienka sú tiež bohaté na vitamíny (A, B1, B2, B3 a C) a minerálne látky (železo, fosfor, draslík, horčík, vápnik, zinok, olovo, meď). 2,3
Antimikrobiálne účinky
Tymochinón (TQ), hlavná bioaktívna zložka čierneho semienka, má protizápalové vlastnosti. Keď imunitný systém rozpozná v tele hrozbu (napríklad zranenie), automaticky vytvorí zápal, ktorý privolá leukocyty (biele krvinky) do boja. Podobne sa zápal vytvára aj v prípade vyvolanej infekcie alebo inej neplechy, ktorá sa môže v tele vyskytnúť. Štúdia zistila, že černuška siata odvážne proti zápalu bojuje.4
Vo viacerých zdrojoch "vedeckej literatúry" zaoberajúcich sa ájurvédou sa dočítate, že táto rastlina pomáha zmierňovať bakteriálne ochorenia v ľudskom tele. Tento účinok bol skúmaný v rámci vedeckej štúdie, v ktorej boli semienka čiernej rasce podávané na inhibíciu rastu baktérií. Zistilo sa, že semienka pomohli pri liečbe Staphylococcus aureus. Štúdia poukazuje na rôzne účinky v závislosti od miesta pestovania. Pozitívnu inhibíciu možno pripísať dvom dôležitým účinným zložkám tejto byliny - tymochinónu a melanínu.5
Reumatologické účinky
Možné pozitívne účinky možno zaznamenať aj v prípade reumatoidnej artritídy. U pacientov vo veku 20 až 50 rokov s miernou až stredne ťažkou artritídou sa uskutočnila randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná dvojmesačná klinická štúdia s paralelnými skupinami. Pacienti boli rozdelení do dvoch skupín (23 pacientov užívalo černušku, 20 len placebo). Po dvoch mesiacoch sa v skupine, ktorá dostávala černušku, znížil opuch kĺbov a celková úroveň zápalu bola nižšia ako v skupine, ktorá dostávala placebo.6
Silný antioxidant
Pravdepodobne viete, že ľudské telo sa skladá z buniek. Viete však aj to, ako sa o tieto bunky správne starať, aby naše telo zostalo zdravé a plné energie? Predstavte si vlastné telo ako rozkvitnutú záhradu buniek, ktorých hlavným cieľom je správne fungovanie organizmu. Tak ako v iných prípadoch, ani tu nie je všetko len ružové. Do tejto idylickej krajiny prenikajú "malí zlodeji" - voľné radikály, ktoré sa snažia túto krásu a harmóniu poškodiť. Hovoríme o oxidačnom strese, ktorý vzniká, keď sú reaktívne zlúčeniny kyslíka, známe ako voľné radikály, v tele v nerovnováhe. Aby ste zabránili katastrofe spôsobenej oxidačným stresom, potrebujete spojencov, ktorými sú práve antioxidanty. Antioxidanty sú látky, ktoré neutralizujú voľné radikály tým, že im odovzdajú vlastný elektrón, čím zabraňujú vzniku škodlivých reťazových reakcií.
Zhrnutie vedeckých štúdií naznačuje, že suplementácia černuškou môže viesť k zvýšeniu enzýmu superoxiddismutázy (SOD), ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Je to jeden z najdôležitejších antioxidantov, ktorý vedie k lepšej imunite organizmu a pomáha aj v kontexte dlhovekosti a celkového zdravia.7 Možné antioxidačné účinky čiernej rasce sa zaznamenali aj vo vedeckej štúdii, ktorá sa zaoberala potlačením oxidačného stresu Fe-NTA u zvierat.8
Imunomodulačný efekt
Poznáte to, niekedy nás vírus alebo baktéria zaženú do postele. Už vyššie sme opísali, že semienka černušky dokážu bojovať proti zápalom. Ale čo ak by čierna rasca plnila aj preventívny účel a dokázala by telu pomôcť so zápalom skôr, ako naplno prepukne? Niektoré organizmy (často v dôsledku zníženej imunity) majú problém vysporiadať sa s touto hrozbou samy, takže telo prepne do "režimu prežitia", v ktorom reaguje spomínaným dlhodobým zápalom, ktorý potom spôsobuje horúčku, únavu, podráždenie alebo dokonca začervenanie. V jednej štúdii sa zistilo, že u detí, ktoré 3 mesiace pravidelne užívali tento výživový doplnok, došlo k zvýšeniu počtu bielych krviniek, a tým k posilneniu obranyschopnosti organizmu.9
Má pozitívny vplyv na správnu hladinu glykémie
V dvojito zaslepenej, randomizovanej klinickej štúdii na 50 pacientoch s diabetom 2. stupňa sa zistilo, že užívanie jedného gramu oleja z černušky siatej nalačno počas ôsmich týždňov viedlo k zníženiu hladiny cukru v krvi. Ukázalo sa, že užívanie oleja viedlo aj k zníženiu hladiny zlého cholesterolu, čím sa zlepšila kardiovaskulárna funkcia.10, 11, 12
Ďalšie možné účinky
O možných účinkoch tejto rastliny bolo vykonaných hneď niekoľko vedeckých štúdií. Uvedieme si len stručný zoznam ďalších možných prínosov užívania tohto výživového doplnku:
- Tymochinón (TQ), jedna z hlavných zložiek tejto byliny, preukázateľne lieči vredy a má tak možné gastroprotektívne účinky.13
- Zistilo sa, že černuška môže pomôcť pri chronických dýchacích problémoch - astme.14
- Jedna štúdia naznačuje možné účinky pri ochrane obličiek pri ich chronických ochoreniach.15
- Článok zobrazuje možné priaznivé účinky pri liečbe neplodnosti u obéznych mužov. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch je potrebný ďalší výskum.16
Čo na to ájurvéda?
Čierna rasca všeobecne trochu zvyšuje Pittu, naopak upokojuje Vátu a znižuje Kaphu. V tomto celostnom liečebnom princípe sa používa na zmiernenie tráviacich ťažkostí alebo dýchacích problémov. Hovorí sa tiež, že zlepšuje kognitívne funkcie. Čierna rasca je cenená aj pre svoje protizápalové vlastnosti, a preto sa používa aj zvonka na zmiernenie akné, psoriázy, ekzémov alebo alergií. Okrem pokožky slúži aj na výživu vlasov.
Potrebujete pomôcť s výberom? Napíšte nám na produkty@day-spa.cz. Hľadáte inšpiráciu pre zdravý životný štýl alebo sa chcete naučiť niečo nové? Sledujte nás na Facebooku alebo Instagrame.
Tento text nepredstavuje lekárske poradenstvo. Vzhľadom na predpisy Európskej únie má tento text len informatívny charakter, okrem iného s odkazom na vedecké štúdie, ktoré boli vykonané o možných účinkoch jednotlivých rastlín. Ďalšie informácie nájdete v ájurvédskej literatúre. V prípade prejavov ochorenia výrobok v žiadnom prípade nemôže nahradiť lekársku starostlivosť.