Podrobný popis

Cícer, 500 g, Day Spa

Cícer je súčasťou mnohých kuchýň, ktoré majú korene v oblasti Stredného východu, Stredomoria a Afriky. Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré telo pomaly trávia a využívajú ako zdroj energie. Je tiež bohatý na vlákninu a bielkoviny, čo napomáha pocitu sýtosti a tlmí chuti po jedle.

Cícer, známy tiež ako rímsky hrach, je prírodným zdrojom kyseliny listovej a minerálov (napríklad železo, draslík, horčík, vápnik a zinok). Je skvelou potravinou pre vegetariánov a vegánov aj pre bezlepkovú kuchyňu.

Chutná a zdravá súčasť kuchyne

Pomáha zvýšiť pocit nasýtenia, podporuje trávenie, udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi a zlepšuje obranu proti chorobám. Cícer pomáha udržiavať optimálnu hladinu cholesterolu v krvi a znižuje vysoký krvný tlak.

Uvarený cícer má mnohostranné využitie a je vhodný do šalátov, k cestovinám, na prípravu nátierok alebo jemného pyré.

Príprava: Pred varením je potrebné cícer, tak ako každú strukovinu, namočiť minimálne na 8 hodín. Po napučaní vodu zlejeme a cícer zalejeme dvojnásobným množstvom vody a dáme variť. Cícer varíme odkrytý miernym varom do mäkka. Vodu solíme väčšinou až v polovici doby varu alebo ešte lepšie na záver.

Cícer môžete nechať tiež 1-2 dni naklíčiť, pretože sa v zrne prebudia enzymatické procesy. Týmto naklíčením sa následne po varení veľmi zlepší chuť cíceru a jeho stráviteľnosť.

TIP: Ako zdravé maškrtenie je cícer veľmi chutný, keď ho po uvarení opražíme na prepustenom masle ghí a na záver dochutíme kari korením alebo garam masalou.

Upozornenie: Po otvorení uchovávajte v uzavretej nádobe. Tým sa zachová chuť. Skladujte na suchom chladnom mieste.