Asafoetída, 50 g / 100 g, Vandevi

Podrobný popis

Asafoetída, čertovo lajno

Indické korenie so špecifickou vôňou, ktorým môžete nahradiť klasickú cibuľu a cesnak. Aromatické živice koreňa Ferula asafoetiada sa tiež hovorí ločidlo alebo čertovo lajno.

Korenie má výraznú špecifickú vôňu, preto sa odporúča používať ho vo veľmi malom množstve a v kombinácii s ďalším korením!

Asafoetida sa často mieša s kurkumou a ryžovou múkou. Táto živica má tiež výraznú, nie práve lahodnú vôňu. Vďaka správnej tepelnej úprave sa ale rýchlo stratí. Než ločidlo pridáte do jedla, odporúča sa najskôr opražiť na oleji. Po opražení chutí toto korenie ako vyvážená zmes cibule a cesnaku.

Zmes korenia využijete predovšetkým vo vegetariánskej kuchyni na prípravu strukovinových či iných slaných špecialít. V tradičnej ájurvédskej medicíne sa používa aj ako podporný prostriedok pri nadúvaní a bronchitíde.

Zloženie: Ryžová múka, arabská guma, asafoetida (7 %), kurkuma

Upozornenie: Spracováva sa na rovnakej výrobnej linke ako lepok. Uchovávajte v chlade a suchu.