Horčica čierná celá, 100 g, Swagat

Podrobný popis

Vôňa a chuť horčice

Horčičné semená pochádzajú z rôznych oblastí južnej Európy a západnej Ázie, pričom u nás sú známe tri hlavné druhy - biela (žltá), hnedá a čierna. Jednoducho povedané, čím svetlejšie semeno, tým jemnejšia a miernejšia chuť. Celé semená však vo všeobecnosti nemajú výraznú vôňu a ich štipľavá aróma a výrazná chuť sa prejaví až po rozdrvení alebo pomletí a zmiešaní s vodou, čím sa aktivujú enzýmy.

Použitie horčičného semena

• Okrem výroby horčice ako omáčky sa semená používajú najmä na konzervovanie zeleniny (kapusta, červená repa, uhorky) a húb.
• Sú vhodné do polievok, gulášov, marinád a čatní.
• Výborne sa hodia na ryby.
• Často sa pridávajú do zmesí korenia, ako sú kari alebo indické masaly.

Tip: Pri bolestiach zubov rozkúšte a pomaly žuvajte niekoľko horčičných semienok. Po chvíli semienka vypľujte.

Horčica v ájurvéde

Horčica je štipľavá, horúca a zahrievacia, takže zvyšuje Pittu a upokojuje Vátu a Kaphu, preto by ju ľudia s pittovou konštitúciou mali používať striedmo. V ájurvéde je však pre svoje účinky najobľúbenejšia tmavá horčica. Všetky však majú schopnosť pomáhať pri trávení v kombinácii s inými koreninami (koriander, zázvor).

Zloženie: horčica čierna - semeno (Brassica Nigra)

Skladovanie: Uchovávajte v chlade a suchu. Po otvorení odporúčame skladovať v uzavretej nádobe pre zachovanie chuti a čerstvosti produktu.