Rímska rasca mletá, 100 g, Swagat

Podrobný popis

Kmín a rímska rasca

Veľa názvov, ale len jedno korenie. Rímska rasca má v porovnaní s našou bežnou rascou príjemne štipľavú a mierne horkastú chuť a korenistú orientálnu vôňu, celkovo je aromatickejšia.

Použitie rímskej rasce

• Používa sa pri príprave hustých indických, mexických a stredoázijských jedál. Často sa pridáva do strukovinových a mäsových jedál a polievok.
• Pridáva sa do salám, klobás, syrov a chlebového cesta.
• Je súčasťou indických masál, t. j. zmesí korenín, ako sú kari alebo tandoori masala.
• V indických jedlách sa krátko smaží v ghí, aby sa rozvinula jej príjemná chuť.

Rímska rasca na dobré trávenie

Rímskej rasci nemožno uprieť pozitívny vplyv na tráviaci systém, ktorý čistí, pomáha eliminovať nadúvanie a napomáha lepšej stráviteľnosti. Preto sa pridáva napríklad do strukovín a iných ťažších potravín.

Tip: Dobre sa kombinuje s koriandrom a feniklom v takzvanej "KKF zmesi" na odvar na popíjanie.

Ájurvéda a rímska rasca

Podľa ájurvédy je rasca horúca a zahrievacia, vyrovnáva všetky tri dóše, ale pri zvýšenej Pitte je potrebná opatrnosť. Ájurvéda ju považuje za najvhodnejší prostriedok proti plynatosti a podporuje tráviaci oheň agni.

Zloženie: rímska rasca (rascovec rímsky, rasca, džíra, Cuminum cyminum)

Skladovanie: Uchovávajte v chlade a suchu. Po otvorení odporúčame skladovať v uzavretej nádobe pre zachovanie chuti a čerstvosti produktu.