Podrobný popis

Šošovica červená, 500 g, TRS

Zdroj bielkovín a minerálov

Červená šošovica je jednou z najobľúbenejších strukovín po celom svete, viete prečo? Zo všetkých druhov šošovice je najlepšie stráviteľná, takže je vhodná aj pre dojčiace mamičky a malé deti. Je obrovským zdrojom rastlinných bielkovín a minerálov a vďaka vysokému obsahu vlákniny skvelo zasýti. Navyše obsahuje veľké množstvo železa, ktoré má pozitívny vplyv na krvný obeh a srdce.

Rýchla príprava a skvelá chuť

Počas varenia mení červená šošovica svoju farbu na žltú a má tendenciu sa veľmi rýchlo uvariť a rozpadnúť. V kuchyni vás nikdy neomrzí. Využijete ju predovšetkým pri príprave polievok, pikantných predjedál, karbonátkov alebo nátierok. Je výborná tiež ako príloha. V indickej kuchyni je nenahraditeľnou surovinou pri príprave kaší alebo veľmi obľúbeného dálu. Jej nasladlá chuť sa úžasne dopĺňa napríklad s koriandrom.

Červená šošovica v ájurvéde

Podľa ájurvédy je červená šošovica vhodná pre všetky tri konštitučné typy - Vátu, Pittu aj Kaphu. Má ochladzujúci účinok a upokojuje telo i myseľ takže je vhodná napríklad pri joge a meditácii.

Tip: Máte radi humus ale zabudli ste si dopredu pripraviť cícer? Červená šošovica je skvelou obmenou. Chuťovo je veľmi podobná a jej príprava je navyše naozaj rýchla.

Príprava: Pred varením šošovicu prepláchnite a namočte do vody, aby počas varenia rýchlejšie zmäkla (doba sa líši podľa receptu). Potom varte v osolenej vode do zmäknutia.

Skladovanie: Pre zachovanie chuti a čerstvosti uchovávajte v uzavretej nádobe. Skladujte na suchom a chladnom mieste.