Podrobný popis

Šošovica červená, 500 g

Šošovica je prírodným zdrojom bielkovín, bohatá na vlákninu a je využívaná v ázijskej kuchyni, predovšetkým vegetariánmi.

Pri varení sa jej farba mení z červenej na žltú a má tendenciu sa rýchlo uvariť a rozpadnúť. Preto je vhodná najmä do polievok a pikantných predjedál alebo ako príloha. V indickej kuchyni sú kaše - dále veľmi obľúbené.

Táto šošovica má po ošúpaní hnedej šupky červené sfarbenie. Chýbajúca šupka prispieva k zlepšeniu stráviteľnosti. Nemá však už schopnosť klíčiť.

Príprava: Šošovicu je potrebné pred varením namočiť do vody. Doba sa líši podľa receptu. Potom varte v osolenej vode do zmäknutia.

Upozornenie: Po otvorení uchovávajte v uzavretej nádobe. Tým sa zachová chuť. Skladujte na suchom a chladnom mieste.