Šálka horúceho čierneho čaju je pre mnohých z nás príjemným ranným rituálom. Posadiť sa ku kuchynskému stolu a vychutnať si chvíľu pokoja s tmavým nápojom je nielen balzamom pre dušu, ale aj pohladením pre telo. Ako súvisí čierny čaj so zdravím? To a oveľa viac sa dozviete v dnešnom článku.
Ako sa zrodil čierny čaj
Existuje mnoho legiend o tom, ako a kedy ľudia prvýkrát ochutnali čaj, a jedna z nich sa spája práve s čiernym čajom. Všetko sa odohralo v 16. storočí a ako to už býva, jeho objav bol náhodný. Bolo to obdobie veľkých nepokojov a vojen, ktoré sa nevyhli ani jednej malej čínskej dedinke s čajovými záhradami. Usadili sa v nej vojaci a zložili hlavy priamo v čajovej sušiarni. Miestni obyvatelia tak nestihli dostatočne usušiť lístky čajovníka a nechali ich na slnku. Keď armáda odišla, dedinčania sa konečne mohli vrátiť do svojich domovov. Čaj medzitým zvädol a zoxidoval a takmer to vyzeralo, že celá úroda prišla nazmar. Ale práve naopak! Jeden z dedinčanov si predsa len zo zúfalstva "zničený čaj" uvaril. Čo myslíte, ako to dopadlo? Zvláštny tmavý odvar bol vynikajúci a každý v okolí ho chcel ochutnať. Dedinčania teda zopakovali rovnaký postup a čierny čaj bol na svete.
Čierny čaj nie je len ten z Číny
Či už je legenda pravdivá alebo nie, isté je, že čierny čaj z Číny sa začal šíriť po celom svete nielen ako obchodný artikel, ale aj ako plodina. Dnes môžete okrem čínskeho čaju ochutnať aj rôzne iné druhy čierneho čaju - cejlónsky čaj zo Srí Lanky, Darjeeling z Indie alebo dokonca čierny čaj pestovaný v Rwande. Dobrou voľbou je aj Earl Grey, ktorý je ochutený bergamotom a je obľúbený najmä u Angličanov. Môžete však vyskúšať rôzne ochutené varianty; čierny čaj výborne ladí s ovocím, korením a dokonca aj s bylinkami.
Tip: Ochutnajte rôzne druhy čiernych čajov z našej ponuky. Nájdete tu čaje z najvzdialenejších kútov sveta a môžete si vybrať zo sypaných, porciovaných, ochutených alebo čistých.
Čierny alebo zelený čaj - aký je medzi nimi rozdiel?
Čierny vs. zelený čaj, ktorý si vybrať? Oba čaje majú podobné účinky na naše zdravie. Oba obsahujú kofeín a veľké množstvo antioxidantov a oba pochádzajú z tej istej rastliny s názvom Camellia sinensis. V čom sa teda líšia? Ak tipujete farbu alebo vôňu, budete mať pravdu, ale to nie je všetko. Hlavný rozdiel je v spôsobe spracovania. Kým čierny čaj podlieha oxidácii, zelený čaj nie. Má tiež o niečo menej kofeínu ako čierny a obsahuje viac L-theanínu, látky, ktorá má upokojujúci a relaxačný účinok vyvažujúci účinok kofeínu. Ak teda túžite po väčšom povzbudení, siahnite po čiernom čaji. Výnimkou z pravidla je však matcha čaj. Ide o prášok vyrobený z listov zeleného čaju, a keďže konzumujete lístky čajovníka a nie výluh, obsahuje spravidla najviac kofeínu zo všetkých čajov.
Tip: Chcete sa dozvedieť viac o účinkoch zeleného čaju na naše zdravie? Zistite to v jednom z našich najnovších článkov.
Čierny čaj a kofeín
Obsahuje čierny čaj kofeín? A aký je rozdiel medzi kofeínom v káve a čaji? Čierny čaj kofeín obsahuje, ale v ľudskom tele sa správa trochu inak ako pri káve. Nebojte sa, nie je to také alchymistické, ako sa na prvý pohľad zdá. V čaji sa kofeín viaže aj na iné látky, ktoré sa v káve nenachádzajú - výsledkom je pomalší nástup účinku kofeínu, ktorý však trvá oveľa dlhšie. Navyše po odznení kofeínu nedochádza k typickému "útlmu", ktorý môžete poznať pri káve. A to tak trochu súvisí s ďalšou otázkou - kedy piť čierny čaj?
Vtip je v tom, že v každom kúte sveta by ste pravdepodobne dostali úplne inú odpoveď. Kým v Ázii vítajú deň čiernym čajom, na Blízkom východe čakajú, kým je slnko najvyššie na oblohe, a Angličania si svoju šálku vychutnávajú až o piatej. Iná krajina, iné zvyky. U nás sa čierny čaj často pije na raňajky alebo počas dopoludnia. Tak či onak, ani jedna možnosť nie je zlá. Ak nemáte problémy so zaspávaním alebo nie ste citliví na kofeín, môžete si svoju šálku vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Tip: Ak ste zo svojho jedálnička vyradili kofeín alebo ho z nejakého dôvodu obmedzujete, nezúfajte! Čierny čaj si môžete vychutnať aj vy. V našom e-shope nájdete aj čierny čaj bez kofeínu.
Čo obsahuje čierny čaj?
Skôr ako si povieme o účinkoch čierneho čaju na naše zdravie, pozrime sa na jeho zloženie. Šálka čierneho čaju obsahuje hotový poklad. Nájdeme v ňom celý rad účinných látok, ktoré môžu mať doslova blahodarné účinky na naše zdravie. Aké je zloženie čierneho čaju?
- Kofeín má povzbudzujúce účinky, pomáha zahnať únavu a zlepšuje koncentráciu.
- Antioxidanty pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a môžu byť výbornou prevenciou mnohých ochorení.
- Polyfenoly môžu byť prospešné pri znižovaní hladiny cholesterolu a cukru v krvi. (1)
- Flavonoidy, ako sú napríklad katechíny a teaflavíny, môžu pozitívne ovplyvniť správnu funkciu srdca. (2)
- L-theanín je aminokyselina, ktorá má relaxačné a uvoľňujúce účinky, a tak môže pomôcť pri strese a napätí.
- Vitamíny a minerály pomáhajú posilňovať imunitný systém. V čiernom čaji nájdeme predovšetkým vitamíny C, B a K. Z minerálnych látok sem patrí draslík, vápnik, horčík a zinok.
Pravidelné pitie čierneho čaju a jeho možné účinky na zdravie
Už ste zistili, že čierny čaj je spoľahlivým životabudičom. Dokáže však oveľa viac a určite sa oplatí mať ho vždy po ruke. Na čo je čierny čaj dobrý? Ak aj vy patríte k tým, ktorí si aspoň raz denne doprajú šálku dobrého čaju, neprestávajte s tým. Čierny čaj je doslova nabitý antioxidantmi, ktoré chránia naše bunky pred oxidačným stresom. Čo to znamená? Každý deň vystavujeme naše telo rôznym druhom stresu. Či už je to znečistené ovzdušie, nekvalitná strava alebo alkohol, to všetko sa podpisuje na našom zdraví. Práve tu nastupujú antioxidanty, ktorých cieľom je zničiť všetky škodliviny skôr, ako poškodia naše telo. (3) (4) Účinky čierneho čaju skúmalo niekoľko rôznych štúdií a výsledky vás možno prekvapia! Poďme sa spoločne pozrieť vedcom pod mikroskop a zistiť, ako môže čierny čaj ovplyvniť zdravie.
Srdce, cholesterol a krvný tlak
Kombinácia antioxidantov a flavonoidov prospieva nášmu srdcu a môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení vrátane vysokého krvného tlaku a cholesterolu. Okrem čierneho čaju ich môžete nájsť aj v ovocí alebo horkej čokoláde. Ak si budete pravidelne dopriavať svoju porciu flavonoidov, nielenže si pochutíte, ale urobíte aj niečo pre svoje zdravie. Výsledky jednej rozsiahlej štúdie dokonca naznačujú, že pravidelné pitie čierneho čaju môže znížiť riziko srdcových ochorení až o 8 %. To je veľa, nemyslíte? (5)
Čierny čaj na trávenie a črevá
Črevá sú domovom obrovského množstva baktérií. A ako to už býva, niektoré z nich sú pre naše zdravie prospešné a iné nie. Vedci zistili, že čierny čaj môže ovplyvniť množenie "dobrých" baktérií, ktoré pomáhajú udržiavať črevnú mikroflóru v rovnováhe a naopak znižuje počet tých škodlivých. Prečo sú zdravé črevá dôležité? Pomáhajú správnemu fungovaniu imunitného systému a sú v podstate bránou pre baktérie a vírusy, ktoré v nich môžu spôsobiť spúšť. (6) (7) Okrem toho sa čierny čaj odporúča pri zvracaní alebo pri problémoch s nadúvaním a hnačkou.
Čierny čaj pri prechladnutí
Pri imunite ešte chvíľu zostaneme. Počas prechladnutia nám pochopiteľne nie je zrovna do skoku a jediné, po čom túžime, je úľava. Dajte si šálku horúceho čaju! Túto radu ste pravdepodobne počuli ako dieťa a čaj môže byť to prvé, po čom siahnete aj v dospelosti. Je čierny čaj zdravý a dokáže vás postaviť na nohy? Isté je, že obsahuje katechíny, ktoré majú antivírusové vlastnosti a podľa niektorých štúdií môžu pomôcť predchádzať rôznym vírusovým ochoreniam, napríklad chrípke. (8) (9) Čaj si môžete ochutiť aj medom, niečím silnejším alebo citrónom. Aké sú účinky čierneho čaju s citrónom? Citrón obsahuje pomerne veľké množstvo vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a môže uľahčiť boj s prechladnutím. Keď si to celé spočítame, na tomto zdanlivo obyčajnom čaji s citrónom naozaj niečo bude, však? (10)
Čierny čaj a cukrovka
Bojujete s cukrovkou alebo vám v poslednom čase kolíše hladina cukru v krvi? Zamerajte sa na svoj jedálniček a snažte sa do neho pravidelne zaraďovať pitie čierneho čaju. Niektoré štúdie totiž naznačujú, že čierny čaj môže pomôcť nielen pri znižovaní hladiny cukru v krvi, ale dokonca môže zlepšiť citlivosť na inzulín. Pozrime sa na jednu z nedávnych štúdií, pretože jej výsledky sú mimoriadne zaujímavé.
Táto štúdia sa uskutočnila na podobnej báze ako záťažový test na cukrovku a zúčastnilo sa jej celkovo 24 ľudí - niektorí s prediabetom a niektorí bez neho. Účastníci najprv pili sladený nápoj, ktorý okrem vysokej dávky cukru obsahoval aj čierny čaj alebo placebo. Čo myslíte, ako to dopadlo? Tí, ktorí pili nápoj s pridaným čiernym čajom, mali neskôr oveľa nižšiu hladinu cukru v krvi. (11)
Účinky čierneho čaju na pleť a pokožku
Výťažky z čajovníka si našli svoje miesto aj v kozmetike. Sú súčasťou pleťových krémov alebo masiek a výnimkou nie sú ani šampóny na vlasy a telové mlieka. A niet divu. Čierny čaj je jednak plný antioxidantov, ktoré pomáhajú spomaľovať proces starnutia, a jednak má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Potvrdili to aj výsledky nedávnej štúdie, ktorá sa zaoberala liečbou dermatitídy a atopického ekzému pomocou čierneho čaju. Štúdie sa zúčastnilo celkovo 22 pacientov, ktorí boli liečení krémom a obkladmi z čierneho čaju počas 6 dní. Výrazné zlepšenie nastalo už počas prvých 3 dní a najlepšie na tom je, že táto liečba nemala žiadne vedľajšie účinky. Ak vás teda trápia kožné problémy a problémy s pleťou, môžete sami vyskúšať čierny čaj na ekzémy, ale aj na akné či žihľavku. (12)
Obklady z čierneho čaju - ako ich aplikovať a s čím môžu pomôcť
Čajové obklady môžu pomôcť pri rôznych ochoreniach. Sú nielen skvelými pomocníkmi v boji proti opuchom a kruhom pod očami, ale môžete ich použiť aj ako prvú pomoc pri spálení od slnka. Ako si pripraviť obklad z čierneho čaju? Máme pre vás hneď dva tipy.
Ak ste mali náročnú noc, ktorá sa podpísala na vašej kráse, nezúfajte! Vyskúšajte obklad z čierneho čaju. Ako na to? Uvarte si dve vrecúška kvalitného čaju, dajte ich na 30 minút do chladničky a potom priložte na unavené oči. Prečo vôbec používať obklad na oči z čierneho čaju? Triesloviny a kofeín obsiahnuté v čajovníku dokážu zlepšiť krvný obeh, a tým aj znížiť opuchy, opuchnuté viečka a eliminovať kruhy pod očami. Podobne môžete čierny čaj použiť aj na popáleniny. Ale pozor. S tými od sporáka radšej rýchlo utekajte pod vlažnú vodu. Spálenú pokožku od slnka však môžete ošetriť obkladom z čierneho čaju. Do chladného odvaru namočte čistú gázu a priložte ju na spálené miesto. Takýto obklad upokojuje a chladí pokožku.
Ako používať čierny čaj na vlasy?
Harmanček na svetlé vlasy, čierny čaj na tmavé vlasy. Poznáte? Kým harmančekový nálev dokáže zosvetliť vlasy, čierny čaj má opačný účinok a je vhodný pre brunetky a čiernovlásky. Tentoraz však nebudete potrebovať len dve čajové vrecúška ako pri očnom balení, ale hneď šesť. Pripravte si k nim dva hrnčeky a nechajte v nich čaj lúhovať, kým nevychladne, aby bol čo najsilnejší. Tento odvar si môžete naliať na vlasy alebo ho zmiešať s kondicionérom. Jednoduché, však?
Ako správne pripraviť čierny čaj?
Príprava dobrého čierneho čaju nie je vôbec náročná. Na rozdiel od zeleného čaju pripravíte z čierneho čaju len jeden nálev. Rovnako ako pri väčšine čajov je dôležité myslieť na teplotu vody a dĺžku lúhovania.
Čierny čaj a teplota vody
Čierny čaj zalejte vodou s teplotou 90-100 °C. Ak by voda nebola dostatočne horúca, mohli by ste zbytočne stratiť dôležité látky, ktoré sa z čaju uvoľňujú počas lúhovania, čo je veľká škoda.
Ako dlho lúhovať čierny čaj?
Čierny čaj sa zvyčajne môže lúhovať 2-3 minúty. Ak si chcete pripraviť správny životabudič alebo čaj na trávenie, môžete ho lúhovať pokojne až 4 minúty. Ak však pripravujete čaj pre deti, odporúčame kratší čas lúhovania, aby bol čaj skôr slabší.
Negatívne účinky čierneho čaju
Pitie čierneho čaju má mnoho pozitívnych účinkov, ale aj tu platí, že všetkého veľa škodí. V tomto prípade by ste nemali piť viac ako 5 šálok denne. Hlavným dôvodom je, ako sme už vysvetlili, obsah kofeínu. Ak počas dňa jete alebo pijete iné nápoje alebo potraviny s obsahom kofeínu, mali by ste počet šálok o toľko znížiť. A ako je to s čiernym čajom a dojčením? Mnohé ženy si pri dojčení a počas tehotenstva vyberajú čierny čaj ako alternatívu ku káve. Odporúčajú sa však maximálne 3 šálky denne, a to aj v prípade, že ste veľmi citlivá na kofeín alebo máte problémy so zaspávaním.
Nadmerné pitie čierneho čaju môže spôsobiť:
- úzkosti a problémy so spánkom,
- plytké dýchanie,
- bolesť hlavy,
- zvýšenú potrebu močenia,
- nepravidelný srdcový tep,
- nevoľnosť a zvracanie,
- nervozitu a nepokoj,
- zvonenie v ušiach,
- zvýšenie krvného tlaku,
- anémiu. (13)
Ktorý čaj uprednostňujete vy? Či už dávate prednosť čiernemu, zelenému alebo ovocnému čaju, vaše telo a myseľ vám za to poďakujú. Ak potrebujete poradiť s výberom akéhokoľvek výrobku, neváhajte nám napísať na produkty@day-spa.cz. Chcete sa dozvedieť oveľa viac o voňavom svete byliniek, korenín a prírodnej kozmetiky? Potom nás sledujte na Facebooku alebo Instagrame, kde nájdete množstvo inšpirácií a tipov pre zdravý životný štýl.
Tento text nepredstavuje lekárske poradenstvo. Vzhľadom na predpisy Európskej únie má tento text len informatívny charakter, okrem iného s odkazom na vedecké štúdie, ktoré boli vykonané o možných účinkoch jednotlivých rastlín. Ďalšie informácie nájdete v ájurvédskej literatúre. V prípade prejavov ochorenia výrobok v žiadnom prípade nemôže nahradiť lekársku starostlivosť.