Instantná zmes na polievku Sambhar, 100 g, BHF

Podrobný popis

Tradičná indická zeleninová polievka hotová do 5 minút!

Milujete rozmanité chute indickej kuchyne, no nemáte čas na zdĺhavé varenie strukovín a starostlivé miešanie korenia? Instantná zmes na polievku Sambhar od Bio Health Food vám umožní pripraviť túto slávnu juhoindickú špecialitu doslova za pár minút. Z jedného malého 100g balenia vytvoríte približne 1 liter poctivej polievky.

Je prirodzene bezlepková, vhodná pre vegánov aj vegetariánov a predstavuje skvelý zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny. Neobsahuje palmový olej, konzervanty, farbivá, pridané dochucovadlá ani regulátory kyslosti.

Ako polievka Sambhar chutí a ako ju využiť v kuchyni?

Polievka Sambhar má bohatú, ľahko pikantnú a príjemne kyslastú chuť s plnou arómou karí lístkov, rímskej rasce, tamarindu a kurkumy. Najviac sa podobá poctivej, hustej zeleninovo-šošovicovej polievke alebo korenené omáčke.

• Tradičná príloha k plackám a ryži: V Indii sa Sambhar podáva ako teplá omáčka na namáčanie placiek Dosa, nadýchaných bochníčkov Idli, vyprážaných pampúšikov Vada alebo sa nalieva priamo na varenú ryžu basmati.
• Samostatná hrejivá polievka: Môžete ju podávať ako samostatnú polievku, ktorá vás v chladných dňoch úžasne zahreje a zasýti.
• Tip na vylepšenie: Pri orestovaní zeleniny môžete použiť vašu obľúbenú sezónnu zeleninu – skvele sa hodia rajčiny, sladká paprika, fazuľové struky, cuketa alebo baklažán.

O značke Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadajúca pod rodinný podnik Narayani Naturals, stavia na hodnotách udržateľnosti, poctivého pôvodu a priamej podpore lokálnych farmárov. Všetky suroviny sú 100% bez GMO a podliehajú kontrole v nezávislých laboratóriách, aby bola zaručená čistota a najvyššia kvalita.

Ájurvéda a Sambhar

V ájurvédskej tradícii je Sambhar cenený ako mimoriadne vyvážený pokrm, ktorý spája výživný žltý hrach (Toor dal) s hrejivým korením na stimuláciu tráviaceho ohňa (Agni).

• Korenie pre podporu trávenia: Zmes obsahuje rímsku rascu, čerstvé lístky karí, kurkumu (haldi), tamarind, klinčeky, čierne korenie a asafoetidu (hing). Táto kombinácia napomáha optimálnemu tráveniu strukovín a zabraňuje pocitu ťažoby po jedle.
• Pôsobenie na dóše:
  
  
• Váta a Kapha: Výborne upokojuje dóše Váta a Kapha vďaka svojej hrejivej povahe, pikantnejšej chuti a prítomnosti korenia podporujúceho metabolizmus.
• Pitta: Osoby s prevahou Pitty by mali polievku pripravovať s väčším množstvom vody alebo zeleniny a opekať ju na jemnejšom tuku (napr. ghí).

Príprava

Príprava je rýchla a po nakrájaní surovín zaberie len 5 minút:

1. Orestovanie zeleniny: Na panvici alebo v hrnci rozpáľte 1 lyžicu ghí alebo oleja. Pridajte nakrájané rajčiny, papriku, fazuľky či inú sezónnu zeleninu a restujte 1 minútu na strednom plameni.
2. Pridanie zmesi a vody: K zelenine prisypte zmes Sambhar, premiešajte a zalejte 8 až 10 dielmi vody (cca 800–1000 ml).
3. Varenie: Priveďte do varu a nechajte povariť aspoň 4 minúty, kým polievka nezhustne a zelenina nezmäkne. Podávajte horúce.

Zloženie: žltý hrach (Toor dal) 40 %, cícer mletý (Chana dal), celý koriander, celá senovka grécka, lístky karí, sušené cibuľové plátky, rajčinový prášok, urid dál, mletá rímska rasca (kumin), mleté klinčeky, mleté čierne korenie, mletá kurkuma, himalájska soľ, asafoetida (hing), tamarindový prášok.

Skladovanie: Uchovávajte na suchom, chladnom a hygienickom mieste. Po otvorení presypte obsah do vzduchotesnej nádoby a pri naberaní používajte vždy suchú lyžičku. Nepoužívajte, ak je obal poškodený.

Upozornenie pre alergikov: Prirodzene bezlepkový produkt. Vyrobené v závode, ktorý spracováva orechy, sezam a horčicu.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1301 kJ / 311 kcal

Tuky 7,8 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 3,1 g

Sacharidy 44,0 g

z toho cukry 0 g

Bielkoviny 13,0 g

Soľ 3,0 g