Instantná zmes na Čatní (Chutney), 200 g, BHF

Podrobný popis

Tradičné indické korenené čatní na okamžité použitie!

Chcete svojim jedlám dodávať autentickú indickú chuť počas niekoľkých sekúnd? Sypká zmes na Čatní od Bio Health Food je ručne miešaná špecialita z praženého cíceru, arašidov, urid dálu, cesnaku, rímskej rasce a chilli. Z jedného 200g balenia po zmiešaní pripravíte približne 400 g výborného hotového čatní.

Čatní je vďaka cíceru a urid dálu bohaté na rastlinné bielkoviny a predstavuje skvelú voľbu pre vegánov a vegetariánov, ktorým pomôže okamžite dochutiť akýkoľvek pokrm. Zmes neobsahuje palmový olej, konzervanty, farbivá, pridané dochucovadlá ani regulátory kyslosti.

Ako čatní chutí a ako ho využiť v kuchyni?

Sypké čatní má bohatú, pikantne-korenenú a orieškovú chuť s výrazným cesnakovým a rascovým akcentom. V indickej kuchyni plní rolu všestranného dochucovadla, ktoré je možné pripraviť na 3 rôzne spôsoby:

• 1. Rýchle omáčkové čatní: Zmiešajte zmes v pomere 1 : 1 s tekutinou (teplým ghí, kvalitným olejom alebo vodou). Vznikne hustá omáčka (z celého balenia získate cca 400 g čatní), ktorá je tradičným sprievodom k plackám Dosa, Idli, Vada, varenej ryži alebo chlebu Čapátí.
• 2. Jemný jogurtový dip: Zmiešajte zmes v pomere 1 : 1 s bielym jogurtom, tvarohom či kyslou smotanou. Získate lahodný, jemný a zároveň pikantný dip k pečeným zemiakom, pečivu alebo sendvičom (Vada Pav).
• 3. Tradičná teplá omáčka s temperovaným korením: Zmiešajte zmes v pomere 1 : 1 s vodou. V kastróliku rozpáľte kvapku ghí, orestujte horčičné semienka, rímsku rascu, lístky karí, štipku asafoetidy a trošku urid dálu. Do tohto základu vlejte namiešané čatní, krátko prehrejte a ozdobte čerstvým koriandrom.

O značke Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadajúca pod rodinný podnik Narayani Naturals, stavia na hodnotách udržateľnosti, poctivého pôvodu a priamej podpore lokálnych farmárov. Všetky suroviny sú 100% bez GMO a podliehajú kontrole v nezávislých laboratóriách, aby bola zaručená čistota a najvyššia kvalita.

Ájurvéda a čatní

V ájurvédskej tradícii slúžia zmesi korenia a strukovín (zvané Podi) na povzbudenie tráviaceho ohňa (Agni) a zlepšenie vstrebávania živín z jedla.

• Korenie pre podporu trávenia: Obsiahnutý cesnak, rímska rasca (kumin), kurkuma (haldi) a chilli okamžite prebúdzajú chuť do jedla a podporujú metabolické procesy.
• Pôsobenie na dóše:
  
  
• Váta a Kapha: Výborne vyrovnáva dóše Váta a Kapha vďaka svojej hrejivej, pikantnej a aromatickejšej povahe.
• Pitta: Osoby s prevahou Pitty by mali čatní používať v miernejšom množstve kvôli hrejivému účinku chilli a cesnaku, ideálne v kombinácii s chladivým jogurtom.

Príprava

Použitie je neuveriteľne jednoduché a bleskové:

1. Odeberajte vždy čistou a suchou lyžičkou.
2. Zmiešajte zmes v pomere 1 : 1 s tekutinou (ghí, olej, voda, tvaroh či jogurt) podľa chuti. Z celého 200g balenia tak získate približne 400 g čatní.
3. Je možné použiť aj ako suché korenie na posypanie teplej ryže, pečenej zeleniny či cestovín.

Zloženie: mletý pôlený cícer (Chana dal) 40 %, mleté arašidy 20 %, mletý pôlený urid dál 20 %, rímska rasca mletá 8 %, cesnakový prášok 4 %, jedlá soľ 3 %, chilli mleté 3 %, kurkuma mletá 2 %

Skladovanie: Uchovávajte na suchom, chladnom a hygienickom mieste. Po otvorení presypte obsah do vzduchotesnej nádoby a pri naberaní používajte vždy suchú lyžičku. Nepoužívajte, ak je obal poškodený.

Upozornenie pre alergikov: Prirodzene bezlepkový produkt. Vyrobené v závode, ktorý spracováva orechy, sezam a horčicu.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1297 kJ / 310 kcal

Tuky 3,0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 1,0 g

Sacharidy 51,0 g

z toho cukry 0 g

Bielkoviny 24,0 g

Soľ 5,0 g